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Con gotas de ali-oli de ajo negro y pimentón.
De chipirones, y ali-oli de ajo negro a la brasa
Croquetón casero cremoso rebozado en panko (120g).
con una base de arroz de sushi y salsa sweet chilli.
Pan bao con gambón rebozado en panko, cebolla encurtida, rúcula y salsa secreta. (2ud)
Pan Mr brioche de pollo crujiente rebozado en Doritos, cebolla caramelizada, salsa ''Kebab'', canónigo, cebolla crujiente y salsa secreta con toque spicy.
Maki de gambón en panko, queso crema y aguacate con spicy mayo, teriyaki y cebolla crunch.
Salmón marinado, guacamole casero, mayo de salmón ahumado, teriyaki y polvo de bits.
Taco de maíz con gambón rebozado en panko, guacamole, pico de gallo, mayo cítrica y Bits.
Taco de pulpo en tempura con aguacate, salsa ranchera y cebolla roja aliñada.
Cherrys confitados, rúcula, burrata, pesto de pistacho, jamón crujiente, arena de pistacho.
Pollo rebozado en doritos, mezclum, cherrys, jamón crunch, puerro, galmesano, arena de Mr Corn y salsa cesar Koala.
Salteado de verduras con pasta udon, salsas japo, cebolla crujiente, Mr Corn, gamba y gambón.
Rissoto de shiitake y boletus con galmesano y trufado.
Salteado de verduras con pollo rebozado en panko, pasta udon, miso rojo, cebolla crujiente y Mr Corn.
Con reducción de salsa española.
220g de vaca madurada 40 días sobre verduras en tempura, mayo-kimchi y teriyaki barbacoa.
180g de carne de vaca vieja con yema de huevo encurtida sobre rebanadas de pan tostado de Guillermo o con pan de Mr Brioche.
Con cama de aguacate, puerro y nuestra aliño KOALA, acompañado de pan de Gamba.
Tataki de atún rojo Balfegó sobre base de mezclum, nacho de maiz frito y guacamole KOALA.
Salmón marinado con nuestro aliño con un toque dulce sobre aguacate laminado y unos nachos muy crujientes.